Ospitalità russa. Parte 2
La tradizione di accogliere ospiti a casa propria proviene ancora dalla Rus’ antica e dalle sue usanze. “Da noi, in Rus’, prima si porta da mangiare all’ospite”/ «У нас на Руси — прежде гостю поднеси» oppure “Al bell’ospite – bell’angolo”/ «Красному гостю— красное место» (“l’angolo bello” anche detto “l’angolo rosso”, ricordo che “rosso” in russo significa anche bello, è il posto migliore nella casa di una volta, in cui i padroni mettevano le icone e l’ospite gradito quando veniva). Questi proverbi ci dimostrano che posto di riguardo occupasse l’ospite nella casa di chi lo accoglieva. Ancora una bella e antica usanza russa che è arrivata fino ai nostri tempi è quella di accogliere l’ospite con pane e sale. Il pane come il simbolo di benessere e ricchezza, e il sale come difesa dagli spiriti maligni. Fare mangiare all’ospite un pezzo di pane intinto nel sale significa stabilire da subito rapporti amichevoli. Ovviamente con pane e sale adesso vengono accolti gli ospiti im