Viaggia-in-Russia

Nel post precedente vi ho raccontato dove a San Pietroburgo si può fare una pausa dolce e golosa. Qui invece comincio a svelarvi le mete dove si può pranzare o cenare. Adesso scopriremo dove si può mangiare la vera cucina russa e quella del Caucaso. RISTORANTE “KORYUSHKA”/РЕСТОРАН "КОРЮШКА" Koryushka (корюшка) è un pesciolino piccolo, ricorda un po’ le sarde, viene pescato e mangiato solo in un certo periodo dell’anno, di solito da metà aprile fino a luglio. Il pesce si può trovare solo a San Pietroburgo e dintorni. Senza il minimo dubbio "koryushka" è diventata un simbolo della capitale nordica. Nella sua stagione di pesca numerosi ristoranti della città lo offrono nei propri menù. Il ristorante di cui vi racconto prende il suo nome proprio da questo pesce. Il ristorante “Koryushka” fa parte del Ginza project. Ginza project è una grandissima società fondata nel 2003. Oggigiorno a questa holding appartengono numerosissimi ristoranti di M...

Spesso mi chiedono dove e, soprattutto, cosa mangiare in Russia. In questo post vi svelo alcuni bei posticini di San Pietroburgo dove si possono mangiare dei dolci o fare una bella colazione. Nel post seguente parleremo invece proprio dei ristoranti. Vi dico subito che qui non troverete degli indirizzi dove mangiare pasta e pizza perché quando viaggiamo noi, preferiamo assaggiare i piatti tradizionali. E per me questi piatti, oltre ad essere tradizionali, richiamano bellissimi ricordi della mia infanzia dei quali provo tanto nostalgia vivendo qui in Italia. Konditerskaya “Sever”/Кондитерская "Север"/Pasticceria “Sever” A San Pietroburgo esiste una bellissima catena di pasticcerie: “Sever”. Proprio qui ogni volta che vengo in città posso mangiare i dolci così cari al mio cuore, quelli che chiamo dolci sovietici. Tra di loro ci sono i pirojnie/пирожные (pasticcini): Korzinochka/корзиночка (cestino), ricorda un po’ la crostatina, composta da pasta frolla con s...

Canzone "Den' Pobedy"              La giornata della Vittoria, Den’ Pobedy/День Победы. Come dice la canzone dedicata propria a questo giorno importantissimo per ogni russo “Den’ Pobedy, è la gioia con le lacrime agli occhi, questo giorno lo avvicinavamo come potevamo”. La festa viene celebrata il 9 maggio, che dal 1965 è divenuto giorno festivo. È una delle festività russe più importanti in qunato si festeggia la Grande Vittoria dell’Armata Rossa e di tutto il popolo sovietico sulla Germania nazista. In ogni città russa viene celebrata questa festa con le parate militari e i ringraziamenti ai veterani (coloro che avevano passato tutta la guerra rischiando la propria vita e hanno regalato al popolo dei paesi dell ex Unione Sovietica un futuro sereno. Purtroppo gli anni passano e, per forza di cose, sono sempre meno).         Secondo me non esiste neanche una famiglia dove la Guerra...

      Oggi tutto il mondo ortodosso festeggia una delle feste religiose più importanti:  Pasqua/Пасха; essa spesso non coincide con quella cattolica. Pasqua è una festa antichissima ortodossa, per alcuni credenti è quasi più importante del Natale.       Adesso guardiamo un po’ come gli ortodossi si preparano a questa grande Festività. QUARESIMA           Subito dopo la settima della Maslenitca/Масленица (Carnevale) comincia la Quaresima, cioè la preparazione dei credenti per la Pasqua. Essa dura 40 giorni (quest’anno dal 19 febbraio fino al 7 aprile). È il digiuno più rigido dell’anno. Per tutti i 40 giorni è vietato mangiare carne, uova, latticini. È permesso mangiare pesce ma solo nella Domenica delle palme (Domenica dei salici/Вербное воскресенье per gli ortodossi) e nella festa dell’Annunciazione. È permesso mangiare frutti di mare per esempio calamari, cozze, gamberi. Si m...